Courgettes à la plancha

Courgettes grillées au basilic à la plancha

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 grosses courgettes ou 3 courgettes de taille moyenne
• deux gousses d’ail
• un bouquet de basilic
• de l’huile d’olive
• de la fleur de sel

Etapes de la recette

1. Commencez par laver soigneusement vos courgettes, puis séchez-les avec de l’essuie-tout
2. Coupez ensuite des grosses tranches (de 3 à 4 cm d’épaisseur) de biais
3. Hachez vos gousses d’ail et émincez les feuilles de basilic, puis mélangez le tout dans 5 cl d’huile d’olive
4. Préchauffez votre plancha, huilez la plaque, puis déposez les rondelles de courgettes
5. Faites-les revenir un peu plus de 5 minutes en les retournant régulièrement
6. Versez le mélange à l’huile d’olive, à l’ail et au basilic sur les courgettes à mi-cuisson, puis faites encore revenir le tout 5 minutes.
7. Salez en fin de cuisson, puis servez chaud

Courgettes aux herbes

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 petites courgettes
• des herbes aromatiques (romarin, thym, persil, cerfeuil)
• du sel et du poivre

Etapes de la recette

1. Lavez les courgettes et épluchez à l’économe en conservant une lanière de peau sur deux.
2. Coupez ensuite chaque courgette dans le sens de la longueur.
3. Huilez l’intérieur de chaque partie au pinceau.
4. Faites chauffez la plancha et fixez un papier cuisson sur la plaque à l’aide d’un peu d’huile.
5. Disposez vos demies courgettes côté huilé sur le papier cuisson.
6. Laissez cuire quelques minutes, puis huilez le dessus des courgettes et retournez-les. Laissez cuire également quelques minutes la seconde face.
7. Salez en fin de cuisson.
8. Ajoutez les herbes aromatiques au dernier moment et servez les courgettes.

Courgettes épicées à la plancha

Ingrédients pour 4 personnes

• 3 courgettes de taille moyenne. La quantité est à adapter selon la taille des courgettes, en 4 petites ou 2 grosses.
• Pour les épices, munissez-vous de paprika, de piment d’Espelette, de thym, de sel et de poivre. Vous pouvez aussi opter pour un mélange curry.

Etapes de la recette

1. Préchauffez votre plancha. Pendant ce temps, lavez et essuyez vos courgettes, puis coupez des rondelles de 1 cm au minimum.
2. Saupoudrez chaque face des rondelles d’un mélange d’épices à votre goût.
3. Huilez la surface de la plancha, puis disposez les rondelles de courgettes.
4. Faites dorer en retournant régulièrement.
5. Dégustez, accompagné de riz blanc par exemple.